Niedervakuum-Elekronenmikroskopie (SEM)
Die Mikro-anatomische Untersuchung umfasst die Bestimmung pflanzlicher Reste mit Hilfe des Rasterelektronen-Mikroskops oder des Niedervakuum-Mikroskops (im Englischen abgekürzt als SEM). Es betrifft sehr kleine Pflanzenreste, die sich auf konventionelle Weise nicht bestimmen lassen. Die mikro-anatomische Untersuchung findet ihre Anwendung bei der Analyse von verkohlten Brot und anderen Nahrungsresten, und auf (gekochten) Speiseresten auf Keramikscherben.